L'interno del ristorante
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
Porticciolo di Calasetta
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
Spaghetti alla Bottarga
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
Piatto com pesce e pomodori
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
arselle
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
Porticciolo di Calasetta
Calasetta - Isola di Sant'Antioco
Arselle
Porticciolo di Calasetta
Piatto com pesce e pomodori

Restaurant "Perla" von Donatello

Spezialitäten aus dem Meer

Reservierungen

Tel.: +39 0781 88483
Mobil: +39 334 3502843
info@ristorante-perla.it

Adresse

Lungomare Cristoforo Colombo 16

09011 Calasetta - Isola di Sant'Antioco

Sardinien/Italien

Öffnungszeiten

Donnerstag - Dienstag 10:00 - 15:00, 19:30 - 23:30
Mittwoch 19:30 - 23:30
Meine Philosophie ist einfach:
Zwischenmenschliches ist mir wichtig,
Sinn für Humor, Ehrlichkeit und Wärme liegen mir am Herzen.
N.C.
Donatello

Spezialitäten aus dem Meer

"Perla" in Calasetta ist einfach das Restaurant von Donatello und der Name sagt alles. Ein Mann der Kultur verbindet den Namen Donatello sofort mit David, dessen herrliche Bronze-Skulptur weltweit bekannt und geschätzt ist.

Ja, der berühmte florentinische Bildhauer Donatello, aber ich will niemanden beleidigen, noch weniger einen Künstler von diesem Kaliber. Trotzdem hat unser Donatello einen berühmten Namen, und in seinem Schaffensbereich ist er auf jeden Fall ein Künstler - ein Meister der Kochkunst.

Der Herd kocht nicht das Essen, er spricht mit ihm. Er nimmt es nur an, wenn es echt, frisch, einfach, biologisch, köstlich ist und in den Töpfen verwöhnt wird. Die Hand des Künstlers Donatello übernimmt den Rest. Frische und Authentizität gehen vor alles. Daher wird der nächte Tag mit akribischer akribischer Sorgfalt vorbereitet.

Frische Gaben des Meeres

Früh morgens an die Mole, um den besten Fang zu ergattern. Dann zum Bauern, um das Gemüse der Saison zu kaufen. Danach in die Küche, um alles am Herd zu organisieren.

Die Gerichte sind Meisterwerke des Geschmacks, der Düfte und herrlich angerichtet. Der Geruch der Muschelsuppe mit Lorbeer animiert selbst den größten Verfechter der Etikette zu einem Wettrennen an den Tisch.

Die Vorspeisen befriedigen den Gaumen der größten Gourmets: Austern, Garnelen, Thunfisch, Meeräschen, Seeanemonen... und die verschiedenen Überraschungen des Tages schmeicheln dem Besucher.

Das Menü - im Restaurant

Von den verschiedenen Tischen schweifen die Blicke neugieriger Gäste hinüber zu dem, was die Kellner bringen. Die Düfte und die Vielfalt der Zutaten beeinflussen nicht selten die Auswahl. Nicht nur dem Gast, der zum ersten Mal das Restaurant betritt, sondern auch der Person, die schon ein "Abitueé" ist, fällt die Wahl des Gerichtes nicht selten schwer. Die Pasta-Gerichte sind köstlich, ist die Vielfalt groß, aber bei Donatello geht es noch weiter: Weil man am liebsten alles probieren möchte. Dann werden Sie erkennen, dass alle guten Dinge es verdienen, geschätzt zu werden und Sie werden zurückkommen in die Lungomare Cristoforo Colombo, 16. Sie setzen sich an einen Tisch, Ihren.

Jetzt kommen ein netter Herr und eine nette Dame auf Sie zu, aber Sie kommen Ihnen zuvor und sagen: "Empfehlen Sie mir etwas, die Karte brauchen wir nicht." Mit einem Lächeln, so groß wie die Gastfreundschaft von Sardinien erhalten Sie ein Dankeschön und... beginnen mit einem Prosecco oder einen köstlichen Aperitif, während sich im Hintergrund ein schönes Bild auftut: Die beleuchtete Fähre spiegelt sich im Wasser des schönen Meeres, der Mond färbt es noch schöner in Silber ein. Glückliche Momente während Sie bequem am Tisch sitzen.

Und wenn die Straßenmusikanten auf der Piazza ein Lied aus "Ihrer Zeit" spielen, dann wird Donatello kommen und Ihnen ein Kompliment machen: "Meine Gerichte bauen die Menschen auf."

Er sagt es nicht zufällig, sondern weil die Gäste miteinander zu reden beginnen. Vielleicht sagt einer: "Was für ein schöner Tag auf dem Fahrrad..." und die Erinnerungen gehen zurück bis ins Alter von achtzehn bis zwanzig Jahren, die Fantasie begleitet die Tage des Sommers.

 

Aber der Abend ist noch nicht zu Ende, die Hauptspeisen und die Beilagen färben jetzt die Teller bunt; Fischgerichte mit dem unbeschreiblichen Duft der mediterranen Küche, einfach und köstlich, üppige Garnelen lassen Sie sich schmecken. Hummer, Hummer, Goldbrasse, Wolfsbarsch, Kapaunen, Kalmare, Sepien, Grundeln und viele mehr...

Eine Frucht, ein Stück Kuchen, einen Milchshake, Eis: Der Abend wird unvergesslich sein. Man kann alles erzählen was man möchte, aber wenn Sie in die Stadt gehen werden Sie sagen: "In Calasetta habe ich mein Herz gelassen, aber die Küche von Donatello habe ich mitgenommen".

Der Geruch frischer Zutaten und des rauschenden Meeres auf den Tellern ist die beste Erinnerung. Ja, das Meer ist in den Gerichten von Donatello und das Glänzen der klaren und smaragdfarbenen Gewässer scheint auf den Tischen lebendig, umgeben von einem Garten bunter Blumen und grüner Pflanzen.

Die Nacht endet nie, die Lichter des sarazenischen Turmes, der von hoch oben Calasetta dominiert, erinnern an vergangene Zeiten.